RISO PATATE E COZZE
Cialda di riso al nero di seppia con crema di patate e cozze gratin. 2PZ
IL RUCCOLO SENZA FOCACCIA
Alici panate e fritte, mousse di sponsali, uvetta e sfilacci di salsiccia secca
IL FAGOTTINO
Fagotto di pane, salsiccia a punta di coltello, finocchietto, coulì di peperone crusco, fonduta di pallone di gravina
FROLLA BRULE’
Cestino di pasta frolla, mousse di gorgonzola e pera brulè
CIALLEDDA SCAMPO
Essenza di cialledda Barese scampo crudo
Sfera di cremoso al tartufo
Sfera croccante ripiena di crema al tartufo nero uncinato, lardo di colonnata e polvere di miele
TRIGLIA SOTTO MANTELLO OLANDESE
Triglia grigliata, carote glassate al timo e salsa olandese
LINGOTTO ROASTI
Lingotto roasti di patate con carne metchata e olio aromatizzato alle erbe
Oro rosso
Tubettone, cecini neri, bisque di gambero rosso e la sua tartare
TAGLIOLINO MIELE E TARTUFO
Tagliolino mantecato con burroguanciale, miele e tartufo nero
CARAMELLE AL RAGU’ DI POLPO
Ravioli al ragù di polpo con coulis di ciliegino, salse ai capperi e olive nere
SPIGOLA DI BOSCO
Spigola, demiglace ai funghi e morbido di zucca affumicata
FILETTO DI VITELLO
Filetto di vitello, patata al lardo e purea di verdure umami
SALMONE LACCATO
Salmone laccato all’amarena con salsa brie
Frittura
Frittura di calamari e paranza con polvere al lampone e agrodolce alla rapa rossa
MOUSSE AL PISTACCHIO
Semifreddo al pistacchio con crumble di cacao
CRUMBLE AL CAFFE
Ganache al caffe’, crumble di savoiardi e nocciole pralinate
At Radicale Restaurant Menu, every dish tells a story of fresh ingredients, bold flavors, and authentic culinary craftsmanship. Located in the heart of Bari, at Via Nicolò Putignani, 71, this place is perfect for anyone looking to enjoy a laid-back yet delicious dining experience. From the first bite to the last, each meal is crafted with care and attention to detail, with a focus on local ingredients that elevate classic Mediterranean flavors.
Whether you're here for a cozy dinner with friends or a special occasion, the menu offers something for every palate. Think rich pastas, savory meats, and light seafood options, all prepared with a modern twist. The ambiance of the restaurant, warm and inviting, complements the creative dishes perfectly, making it a great spot to unwind and savor.
With such a variety, it's easy to find a dish that fits your mood - from indulgent comfort food to lighter, fresher choices. No matter what you choose, you're in for a treat.